无敌正宗意式博洛尼亚肉酱面 tagliatelle al ragù bolognese

作者： 厨师系女博士哈哈

最正宗的意式肉酱面叫“博洛尼亚式”肉酱面，所以，在博洛尼亚大学留学，不会做怎么行？最正宗呈现！

用料

• 碎猪肉 250g
• 碎牛肉 250g
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 芹菜 和洋葱一样多
• 油
• 盐
• 胡椒
• 牛奶
• 红酒
• 碎奶酪
• tagliatelle

无敌正宗意式博洛尼亚肉酱面 tagliatelle al ragù bolognese的做法步骤

步骤 1

蔬菜切碎，非常碎

步骤 2

胡萝卜，洋葱，芹菜，切成碎碎的末，一样大小

步骤 3

锅热，黄油，油，化开 蔬菜末下锅

步骤 4

搅拌，盖盖子，小火，烧15分钟，到软烂

步骤 5

猪肉牛肉下锅，完全搅匀 盖盖，小火烧30分钟

步骤 6

加红酒一杯 加盐适量 加碎番茄，我用了一罐，可以酌情，最正宗的用的其实非常少

步骤 7

烧10分钟 可以起锅了，也可以加淡奶油或者牛奶一杯，这个不必须，这一锅“ragu”就做好啦

步骤 8

水烧开，加盐，下面 面滤掉水，回到火上，舀需要的 ragù 进来 小火，边加热边拌匀

步骤 9

装盘，撒碎奶酪，开吃！！！

步骤 10

意大利室友们赞不绝口哦！！！非常正宗！！！

步骤 11

剩下一大盆，装好，冰箱冷藏，下次吃 意大利人都说冷藏后，第二顿再加热最好吃哦

菜谱创建时间：2014-12-02 04:42:58