照烧鸡腿。

作者： NemoChilds

大四不考研，天天像过年，囧。我也是天天在学习呢！哈哈 今天上点硬菜！

用料

• 琵琶腿（鸡腿） 4只
• 蚝油 3勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 盐 半勺
• 白糖 半勺
• 葱 两根
• 姜 3片
• 油 100ml
• 鸡精 一丢丢

照烧鸡腿。的做法步骤

步骤 1

琵琶腿去骨剪开（我是用剪刀哈，干净利索！）

步骤 2

先撒一点点盐抓一抓，尤其是肉厚的部分（一点点就好，因为还有调料）。接着加蚝油3勺，生抽2勺，料酒2勺，鸡精少少，糖半勺。葱白切段，姜切片。

步骤 3

带上手套或套个保鲜袋抓匀，哈哈。

步骤 4

抓好套个保鲜袋或保鲜膜腌制1-2个小时（肉的部分朝下皮朝上）好让肉厚的部分能腌入味。

步骤 5

热锅倒油（油不用太多，煎鸡时也会出些油），下腌好的鸡腿，先煎带皮的一面，煎到微焦再翻过面煎。

步骤 6

煎到两面表面酥脆，肉熟就好啦。这时候可以调个你自己喜欢的汁儿，因为我腌的时候下料挺狠的，鸡肉已经很入味了所以就没调。

步骤 7

最后长块，撒点小葱，开呲！（照烧的方法做粗来的鸡肉外焦里嫩，香甜酥脆的，再焖个米饭，拌个沙拉，简直了！）

菜谱创建时间：2014-12-01 16:05:33