南瓜花样馒头

作者： 爱吃一号-1

南瓜是一种非常好的健康食材，又有着纯天然的色素，花点心思把它变化成花样馒头是不是更诱人呢！

用料

• 普通面粉 200克
• 清水 100克
• 奶粉 10克
• 酵母 2克
• 中筋面粉（黄色面团） 200克
• 蒸熟南瓜泥（黄色面团） 100克
• 清水（融化酵母用） 20克
• 酵母（黄色面团） 2克
• 白砂糖 40克两种面团各20克
• 盐 2克两种面团各1克

南瓜花样馒头的做法步骤

步骤 1

先把南瓜去皮刨丝或者切薄片上锅蒸至熟烂压成泥备用。把白色面团的材料投入面包机揉一个程序取出放盆里盖好保鲜膜，再放入黄色的材料揉一个程序盖好让它发酵，半个小时至40分钟左右不用两倍大也可以的。

步骤 2

完成一发后取出面团放台面另加些面粉用手揉至均匀无气泡，分割成黄面团40克、白面团30克滚圆，如想外层是白色里面是黄色就把两种面团调换就可以了。大小也随自己喜欢，我做的比较大个些。

步骤 3

把黃色面团擀开包入白色面团。

步骤 4

像捏包子一样包好。

步骤 5

再翻面收口朝下用手掌压扁。

步骤 6

用剪刀均匀剪八下。

步骤 7

将剪开的花瓣往下翻出来，然后把相邻的2个花瓣底部捏紧就可以了。

步骤 8

再来一张外层是白色的，如果面团有些软怕剪完之后会粘一起，就像这样边剪边把花瓣翻过来捏好。

步骤 9

另一种做法这样剪10下后轻轻翻出来就像朵花一样，也可以不翻就像下面有一个外层黄色的也是没翻的。

步骤 10

把整好型的花样馒头垫上油纸防粘，放入蒸笼里排好相隔留点空隙，盖好让它继续醒发。

步骤 11

大概二十分钟左右看花样馒头有涨大就可以开火蒸了，水开后调中火计时15分钟关火过5分钟后才能开盖。最好是用竹制蒸笼来蒸包子、馒头才不会有水蒸汽滴下。

步骤 12

再来一笼外层黄色的，哈哈！

南瓜花样馒头的小贴士

1.南瓜泥的含水量有些不同，同时也要注意不同的面粉吸水量也是不同的，要靠自己灵活运用调整。2.白面团也可以用牛奶和面，干湿自己调整。 3.要做花样的馒头面团不能和得太软，不然蒸出来花纹不够明显剪花瓣时也不好操作。

菜谱创建时间：2014-11-30 23:36:09