把奶油和牛奶混合,放入一个大碗内。
在牛奶混合液中加糖粉,边加热边搅拌,直到糖粉完全融化。
将蛋黄打散,多打一些时间,这样口感更细腻。
奶液放凉以后和蛋黄混合,加入低粉,过筛,多筛几次最好。
筛好的蛋液倒进挞皮,不要倒满,预热烤箱,上下管180度,25分钟左右。
烤到挞皮起酥,表面金黄,就可以了!