台州特色--摊麻糍

作者： 靚Eleanor

麻糍，糯米加工而成，是江南一带比较喜欢的食物之一。不同的地方，有不同的做法。比较常见的是红糖麻糍，今天来介绍一款摊麻糍，我家比较常做的，也算是台州款麻糍做法。做法简单，口味香糯柔韧。

用料

• 麻糍
• 豆腐
• 鸡蛋
• 精肉
• 咸菜
• 葱
• 油、料酒、盐

台州特色--摊麻糍的做法步骤

步骤 1

先炒馅料，少许油，加精肉翻炒，加入料酒，咸菜、豆腐，和入打好的鸡蛋，撒上葱花，翻炒均匀，加盐调味

步骤 2

整块的麻糍，放入微波炉叮2分钟左右，麻糍膨胀变软即可，不要太软

步骤 3

麻糍对折，放入炒好的馅料，包裹好周围

步骤 4

放入锅中，开小火煎至两面金黄即可(这个需要点技术，不要煎过火）

台州特色--摊麻糍的小贴士

1.鸡蛋麻糍也是台州的特色吃法，但容易腻，这款摊麻糍口感香糯，很有风味。 2.麻糍先微波炉叮一下，然后稍微煎一下就好，省时又方便，而且易熟 3.最后只要干锅煎，无需加油。 4吃摊麻糍，可配些番薯汤等汤汤水水。

菜谱创建时间：2014-11-30 17:23:26