肉松乳酪铜锣烧

作者： Yichichi

铜锣烧好像一般都是甜口的，但是我好喜欢软绵绵的蛋糕加上肉松的口感！做蛋糕太慢了，所以就造了一个乳酪肉松铜锣烧咯。加了乳酪了以后口感也会好很多，试试就知道了o(≧v≦)o~~

用料

• 鸡蛋 60g（大的一个）
• 牛奶 100g
• 面粉 115g（蛋小的话就100g，影响不大）
• 玉米油 15g
• 糖粉 20g
• 盐 一小撮
• 泡打粉 半小勺
• 夹馅
• 奶油奶酪/黄油/沙拉酱/蛋黄酱 适量
• 肉松 适量
• 糖和盐 各半小勺

肉松乳酪铜锣烧的做法步骤

步骤 1

鸡蛋+糖份+一小撮盐打散，加入玉米油，继续搅打至完全融合再加入牛奶。

步骤 2

加入泡打粉+面粉，拌直没有干粉块，倒入裱花袋静置10分钟以上。

步骤 3

平底锅开大火烧热，转小火，裱花袋垂直挤出适当大小的面糊。

步骤 4

等到面糊表面浮现均匀的较大的泡泡时翻面，再继续烙一小会就可以出锅了。

步骤 5

馅料里我用的是奶油奶酪，这也可以用沙拉酱、蛋黄酱甚至黄油代替（我都试过都很好吃）。如果是淡的（比如奶油奶酪和黄油）就可以往里面加糖和盐各浅浅的半小勺打发，有糖比较提味。

步骤 6

取两片晾凉的饼皮，各自抹上奶酪酱（不要涂的太外面露出了不好看），中间放上一小堆肉松，注意离边要有小1cm的距离，这样才可以粘住。

步骤 7

放好肉松以后合拢，用手心按压，手指把边上捏拢，让它变得胖胖的！

肉松乳酪铜锣烧的小贴士

1.全程用打蛋器高速搅拌的，3分钟就可以拌好面糊 2.面粉过不过筛都试过，都很松软，所以就不过了 3.颜色深浅就是看火开的大小，因炉而异

菜谱创建时间：2014-11-29 23:58:42