酱烧鸭舌（下酒小菜）

作者： 蓝色卡布季诺

喜欢喝点小酒或者追剧的时候来点小吃，所以鸭舌一定喜欢吧，外面买的又贵又不安全，自己做啦！

用料

• 鸭舌 400g
• 生姜 半块
• 黑胡椒 1小勺
• 生抽 3大勺
• 老抽 1大勺
• 冰糖 2小块
• 鱼露 1小勺

酱烧鸭舌（下酒小菜）的做法步骤

步骤 1

鸭舌用冷水浸泡一小时，可以切点姜片同泡，去腥去血丝

步骤 2

洗干净鸭舌晾干水滴

步骤 3

烧热油下姜片，翻炒一下鸭舌，加入料酒马上盖上锅盖焖一下去腥，加入生抽老抽鱼露一点黑胡椒粉翻炒一下，加水没过鸭舌加入八角两颗，加盖烧开。

步骤 4

烧开3分钟左右加入冰糖，调小火煮十分钟，试试味道调节咸度，开大火收汁即可。

菜谱创建时间：2014-11-29 22:37:17