木瓜炖雪蛤

作者： 佑也CURE

冬天到了，应该进补了。双11买的便宜的雪蛤，也来洋气一盘！

用料

• 木瓜 一个
• 雪蛤 4g
• 冰糖 适量

木瓜炖雪蛤的做法步骤

步骤 1

雪蛤用清水泡12小时。中间换一次水。

步骤 2

4g雪蛤泡出来好多啊。出去筋膜，一定要出去干净，不然会很腥。

步骤 3

选取一个个头不大的木瓜。用小刀切出一个盖子。也可以随意切一刀，能看到木瓜籽就好了。

步骤 4

用小勺子挖掉木瓜籽，做成木瓜盅。

步骤 5

奶锅放适量清水，加几片姜片。水烧开。

步骤 6

水开以后，倒入沥干的雪蛤，过水。再次出一次腥。

步骤 7

木瓜盅放入蒸笼，竹制蒸笼蒸出来有一股清香味。木瓜盅内按照个人口味，加入适量冰糖，把雪蛤沥干，装入木瓜盅。

步骤 8

盖上切下来的小块木瓜。中火蒸30分钟，我喜欢吃木瓜软一点，就蒸得更久一点。

步骤 9

出锅！不，出笼。

木瓜炖雪蛤的小贴士

雪蛤一定要出去筋膜，不然草鸡腥。

菜谱创建时间：2014-11-29 21:45:57