迷迭香煎西冷牛排的做法

迷迭香煎西冷牛排

8.0 综合评分 73 人做过

第一次自己煎牛排。昨天凌晨饿了,倒腾出来这块西冷,尝试着用双11在网上买的拉歌蒂尼平地不粘锅。太好用了有没有!!手感超级好,煎牛排超级省气。已经爱上了!!

作者: 佑也CURE
佑也CURE
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用料  

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  • 牛排充分解冻,然后用刀背敲打。这样煎的时候不会回缩,而且经络敲断以后口感更好。然后在牛排两面撒少许黑胡椒粉、食盐、迷迭香,按摩一下。(那个番茄本来打算摆盘用,结果最后盘子里摆满了!)

  • 将玉米、西兰花、胡萝卜煮熟。

  • 拉歌蒂尼平底锅放在灶上,开火!用手掌去感受锅的热度,然后放入黄油。等到黄油化了以后,就可以关火了。这就是省气的地方,拉歌蒂尼这款平底锅用余温就可以把牛排煎好。大爱啊!同时,把铁板放在灶上小火加热。

  • 放入牛排!两分钟翻面。趁这个时间把配饰蔬菜摆盘。

  • 摆盘完毕!把煎好的牛排放到铁板上,淋上黑胡椒汁,我买的这个胡椒汁不用回锅炒一下,淋上去就OK,味道超好!然后打一个鸡蛋在牛排旁边!完成!!!

小贴士

注意把握火候。五成熟的牛排按上去的感觉就是按大手指靠近第一关节指腹的感觉!铁板加热不能用大火,因为铁板是生铁做成的,大火容易造成铁板裂掉!

菜谱创建时间:2014-11-26 04:15:51

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