宝宝零食 快手小蛋饼

作者： yiyi是个大眼睛

这个是根据下厨房里的 @大小米 的菜谱蛋奶小饼干改编的 我觉得味道还不错 宝宝也很爱吃 再加点糖做个大人的小零食也挺好吃的～

用料

• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 10g
• 低筋面粉 30g
• 柠檬汁 少许
• 柠檬皮屑 少许
• 白砂糖 9g
• 奶粉 5g

宝宝零食 快手小蛋饼的做法步骤

步骤 1

原材料备齐称重 鸡蛋清洗擦干后分离出蛋清放在无油无水盆中

步骤 2

蛋白盆中滴入柠檬汁 把白砂糖分次加入蛋白盆中 打发蛋白至干性发泡 如图中慢慢拉起打蛋器 有个直立的小尖角就可以了

步骤 3

放入柠檬皮屑

步骤 4

将打散的蛋黄放入蛋白中 筛入粉类 迅速翻拌至无干粉即可

步骤 5

放入裱花袋中挤在油纸 因为是宝宝吃的 我挤的比较小

步骤 6

放入预热好的烤箱 150度 上下烘烤15分钟

步骤 7

成品～

步骤 8

裱花嘴

宝宝零食 快手小蛋饼的小贴士

1、我的烤箱42L 这些材料大概能做一个烤盘 2、糖已经减到9g了 我觉得已经很少了 3、我用的新鲜柠檬手挤的柠檬汁 这样可以去除鸡蛋腥味 没有也可以不加 4、材料简单 只有鸡蛋 高粉 低粉 糖 成品蛋饼外皮有点脆中心柔软 我的宝宝一岁 他有六颗牙 很爱吃 5、奶粉是儿童配方奶粉 有朋友提醒用成人配方奶粉会消泡 6、迅速翻拌至无干粉即可 消泡会影响成型

菜谱创建时间：2014-11-29 11:30:57