北海道戚风杯子蛋糕

作者： 爱家的方小太

用料

• 蛋黄 3个
• 细砂糖 10克（1）
• 牛奶 25克
• 蛋白 3个
• 细砂糖 25克（2）
• 色拉油 22克
• 卡仕达奶油酱 适量
• 低筋面粉 28克

北海道戚风杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄加入糖（1），用手动打蛋器打至浓稠状。

步骤 2

加入色拉油和牛奶搅拌均匀。

步骤 3

筛入低筋面粉。

步骤 4

搅拌至无干粉。

步骤 5

蛋白打至粗泡。

步骤 6

分2次加入糖（2），打至湿性。

步骤 7

用刮刀取少量蛋白霜与4混合均匀。

步骤 8

倒入剩余蛋白霜中，翻拌均匀。

步骤 9

倒入纸杯模具中，5-6分满。

步骤 10

放进预热180度的烤箱，中层，烘焙15分钟。

步骤 11

出炉晾凉后，裱花袋装花嘴倒入卡仕达奶油酱，挤入蛋糕体中即可。

北海道戚风杯子蛋糕的小贴士

1．蛋白打发至湿性即可，出炉有些许回缩是正常，填入酱料后，蛋糕就重新鼓起啦。 2.卡仕达奶油酱的做法：http://www.xiachufang.com/recipe/100413565/

菜谱创建时间：2014-11-28 10:16:27