家常菜，红烧鸡块

作者： 宋小圈的生活

感恩节他们是烤鸡，我改红烧……

用料

• 小笨鸡 一只1000克
• 葱姜大料 适量，几粒
• 白糖，料酒 少许

家常菜，红烧鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡肉回家清洗完毕，斩成大小相近的块，锅中放油，放白糖或者冰糖，待糖起泡放入鸡块翻炒均匀上色，因为，鸡肉本身还会出油所以不要多放油，待鸡肉本身的油都炒出来以后，放入十三香，葱姜，料酒再翻炒均匀

步骤 2

鸡肉均匀上色，炒制金黄色，添水，因为我这个是笨鸡，会比普通肉鸡抗煮，所以我多放了点水，正常不要莫过鸡肉就可以，大火煮开

步骤 3

大火翻滚几分钟，放盐，改小火慢炖，90分钟

步骤 4

注意留意不要弄干了，汤汁收到很少时就要盯住了，以免糊锅，这个时候，鸡肉已经很软烂了，香气扑鼻

步骤 5

出锅哦装盘

家常菜，红烧鸡块的小贴士

鸡肉要选择黄白那种，不要太白，也不能有乌黑发青，羽毛去除不干净的，可以用白酒倒容器里，点燃轻燎鸡肉的毛，就可以去除干净，鸡肉放点板栗，土豆都可以哦

菜谱创建时间：2014-11-27 19:07:44