弹牙多汁的鲜肉丸

作者： 祝福-3

用料

• 猪肉馅 500克，8分瘦2分肥
• 葱 一根
• 姜 5片
• 盐 8克
• 味精 5克
• 蚝油 两勺
• 水 250克
• 白胡椒粉 2克
• 白糖 6克
• 料酒 10克
• 淀粉 50克
• 十三香 3克

弹牙多汁的鲜肉丸的做法步骤

步骤 1

先把葱切成葱花，姜切片，用250克开水泡30分钟，

步骤 2

接下来把肉馅放在盆里，倒入泡葱姜的水，还有一定要向一个方向搅拌上劲，

步骤 3

再放调料，精盐，味精，胡椒粉，料酒，十三香，蚝油一起搅打上劲，再放淀粉，再打5分钟。

步骤 4

烧半锅热水，调到中火把丸子一个一个的汆进去开锅后用漏勺盛出来就好了，晾凉后冷冻。

步骤 5

这个肉丸鲜嫩弹牙多汁，可以当火锅丸，一次可以多做点冷冻，随吃随拿，吃着方便。

菜谱创建时间：2014-11-27 13:53:02