黑芝麻法式面包

作者： 真爱的味道

这款面包口感不错，外脆内软透着芝麻和黄油的香气，不用担心揉面，只是醒发时间蛮长的。

用料

• 高粉 250g
• 白沙糖 15g
• 黑芝麻（炒熟） 15g
• 橄榄油 一大勺
• 盐 3g
• 酵母 3g
• 黃油 适量
• 撒在面包上的干粉 适量
• 温水 约160ml

黑芝麻法式面包的做法步骤

步骤 1

将高粉、白砂糖、盐、酵母、橄榄油混合均匀，缓缓加温水揉成均匀的面团，再加上黑芝麻简单揉匀，放入一个密封的盒子里室温醒发一个小时，然后放冷藏柜再次醒发8-10小时。

步骤 2

醒发好的面团再拿出来回温一个小时，然后把面团放在案板上按压出气泡，分成6等份，当然也可以分成12等份，揉匀后整成圆形放在烤盘上盖上保鲜膜，在35-40的温度下再次醒发至两倍大。

步骤 3

发好后掀掉保鲜膜均匀的撒干的高粉，用锋利的刀子在中间切开口，我是用剪刀剪开的，然后把黄油切成长条放在开口处，烤箱预热200度。

步骤 4

预热好放入烤箱中层15分钟（烤箱功率也有差异的），如果分成12等分要相应缩短时间，时间一到关机上桌啦！

菜谱创建时间：2014-11-27 07:33:28