番茄意面

作者： 什么豆

这是我最爱的意面，但是做法上有一些修改，方法可能更偏中式了一点，但是却更深得爸爸妈妈的口味，老少皆宜。还有我觉得肉酱不如肉丁有感觉，特别是加了黑胡椒，吃到肉丁会有牛肉的感觉哈哈哈，一切只是幻想啦。所以肉丁更带感啊233！！！

用料

• 意面 2人份
• 洋葱 半只
• 番茄 1个
• 橄榄油 适量
• 黑胡椒碎粒 一小勺
• 番茄酱 3-4大勺（调羹）
• 盐 适量
• 糖 一小勺
• 料酒 适量
• 猪肉（切小方粒） 适量

番茄意面的做法步骤

步骤 1

奶锅加水煮沸，放入意面，加一小勺盐煮软，大约十分钟左右。

步骤 2

去掉水，加一小勺橄榄油拌匀。

步骤 3

猪肉切丁，肉丁要切成稍微大一点的小方粒，指甲盖大小。番茄热水烫一下去皮，切成小丁。洋葱也切成小丁待用。

步骤 4

炒锅加热，倒入适量橄榄油，油温要稍微高一点，倒入肉丁，炒一下加一勺料酒，炒到肉丁有一点发黄了（不要焦了，微微发黄就好）在倒入洋葱丁翻炒，再加一勺料酒，炒至洋葱也微微发黄，再倒入番茄丁，炒一分钟，加盐，番茄会出水了，然后再加几勺番茄酱和黑胡椒粒。最后放一小勺糖，最后尝一下味道，关火。

步骤 5

意面拌入酱中即可。

番茄意面的小贴士

我觉得黑胡椒一定要放，不然就完全没有意面的感觉了。方粒的肉丁要高油温煎一下马上料酒滋一下不会容易焦，而且会很香哦，没有尝试过一定要尝试一下，会有意想不到的口感哈哈哈。

菜谱创建时间：2014-11-27 02:30:04