小锅煨牛腩

作者： April小月

秋冬季，该给自己补补了。

用料

• 牛腩 500g
• 姜片 5-6片
• 大葱段 少许
• 大料 3-4个
• 花椒 10粒
• 桂皮 一小段
• 生抽 2勺
• 海天黄豆酱 1勺
• 腐乳 2块
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1个
• 香芹葱花 少许

小锅煨牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩泡清水去血水，冲洗干净，切中块；土豆去皮切方块，胡萝卜去皮切块；锅中放菜籽油烧热，下入牛腩块炒香，炒至表面稍焦黄，放入姜片和大葱段炒香。

步骤 2

下入3-4粒大料，10个花椒粒，一小段桂皮炒香，加入1勺黄豆酱和2块豆腐乳，从锅边浇入2勺生抽炒匀调色，倒入清水抹过牛肉表面，水烧开后撇去浮沫，转倒入高压锅内锅，上汽后出锅。

步骤 3

倒回炒锅中，加入土豆块，胡萝卜块，中火炖10-20分钟，收汁撒香芹碎葱花，出锅。

菜谱创建时间：2014-11-27 00:34:13