面包机版柚皮糖

作者： 糖炒栗子的滋味生活

看了很多柚皮糖的做法，发现如果用锅炒制很麻烦，而且还很费时间。于是我想到了面包机做肉松，就用面包机试了一下。两个果酱程序都没让柚皮变干，糖份析出。我都打算改用烤箱了，想想还是坚持一下，开了第三次果酱程序。大概过了一半时间，居然很干了。果然坚持才有希望啊

用料

• 柚子皮 1只
• 冰糖 300克

面包机版柚皮糖的做法步骤

步骤 1

柚子表皮先用盐清洗，剥下柚子皮，切成薄片，尽量切薄一点

步骤 2

用盐水浸泡、挤干，反复操作此步骤三到四次。我一般泡一小时换一次水。最后一次挤出的水加入冰糖后加热使冰糖溶解。

步骤 3

挤干水分的柚子皮倒入面包机中，加入冰糖水。开启果酱功能。冰糖水的份量决定了柚子皮变干的时间，所以尽量少，但又要使每片柚子皮泡到了冰糖水。果酱功能使用2-3次。

步骤 4

当你发现柚子皮越来越干，表面渐渐有糖分析出时，表示就快做好了。稍微留意一下面包机，多尝一下，觉得口感比较满意了即可停止面包机的操作

步骤 5

柚皮糖冷却后密封放置，可直接吃，也可泡水喝。据说柚皮糖有暖胃、润肺、止咳的功效。

面包机版柚皮糖的小贴士

两个果酱程序后其实也能吃了。但当我试过炒得很干的口感时，我觉得我更加喜欢干一点的口感，真的非常棒。

菜谱创建时间：2014-11-26 21:52:36