罗卜干馅包子

作者： 漂亮老妈2013

小时候，家里会晾晒很多干菜。萝卜、豇豆、茄子、香菜、地瓜……爷爷会用这些干菜丰富我们的餐桌，满足我们的味蕾……儿时的味觉很幸福。尝尝吧，还真有点那个味……

用料

• 罗卜干
• 猪肉末
• 香油
• 植物油
• 五香粉 少许
• 花椒粉（自制）
• 料酒
• 生抽
• 盐
• 葱姜蒜末
• 酵母
• 面粉

罗卜干馅包子的做法步骤

步骤 1

罗卜干用水泡发4小时以上。中间换几次水。

步骤 2

发面：温水醒发酵母5分钟。合面揉成光滑面团，醒发至两倍大。

步骤 3

花椒放炒锅里焙干出香味。放凉后研磨成末。。

步骤 4

调馅：肉馅依次放入香油、植物油、盐、生抽、五香粉、料酒、花椒粉朝一个方向搅匀。

步骤 5

罗卜干剁成小丁，倒入肉馅中搅匀。最后下入葱姜蒜末。

步骤 6

醒发好的面做成剂子，包包子。二次醒发40分钟。

步骤 7

蒸锅:大火蒸15分钟。

罗卜干馅包子的小贴士

香油、植物油、花椒粉可多放点。蒜一瓣就可。五香粉少放。

菜谱创建时间：2014-11-26 20:43:22