Poppy seed roll

作者： 黑头鸥

作为Poppy seed爱好者，到处找Poppy seed roll的食谱，结果找到的食谱都是用量杯作为度量单位的，所以自己创建一个吧。

用料

• 高粉 440g
• 砂糖 50g
• 盐 2.5g
• 酵母 6g
• 水 230g
• 鸡蛋 50g
• 黄油 30g
• #Poppy seed filling
• Poppy seed 150g
• 糖 80g
• 水或者牛奶 75ml
• 柠檬和橙子皮屑 适量
• 杏仁粉 30g

Poppy seed roll的做法步骤

步骤 1

除黄油外将面团材料放入搅拌盆中搅拌成团后加入软化黄油，搅成光滑面团后置于温暖处发酵

步骤 2

Poppy seed放入咖啡磨豆机中磨成粉状，加入温开水搅拌后静置

步骤 3

柠檬和橙子洗净，擦取适量果皮。

步骤 4

将糖，杏仁粉以及柠檬，橙子皮屑加入静置的Poppy seed粉中搅拌均匀，填馅就做好了

步骤 5

将发酵好的面团分成两块，分别擀平，将填馅均匀涂抹后卷起，二次发酵后于预热170°C烤箱烘烤约35分钟。

步骤 6

可以选择自己喜欢的装饰，我把Poppy seed用光了，只好用杏仁片装饰了一下

Poppy seed roll的小贴士

制作过程可以参考这个视频 https://www.youtube.com/watch?v=siiuOAQIy7Y 这款做法的填馅因为将Poppy seed磨粉并加了杏仁粉和橙子皮，所以特别好吃

菜谱创建时间：2014-11-26 05:44:27