炼乳饼干

作者： Honne

想吃酥一点但是又不易碎的饼干，就想出了这一个方子。黄油和炼乳的混合香味特别迷人。

用料

• 黄油 60g
• 炼乳 60g
• 糖粉 20g
• 低筋面粉 100g
• 玉米淀粉 20g
• 可可粉 5g

炼乳饼干的做法步骤

步骤 1

黄油切小块，放进烤箱叮一下化开，放凉后加入炼乳和糖粉混合均匀。

步骤 2

混合低筋面粉、玉米淀粉和可可粉，放入第一步的混合物中，戴上塑料手套（或在手上套个塑料袋）搓成颗粒。

步骤 3

把颗粒揉成面团，装入塑料保鲜袋中，整形

步骤 4

把整好形后的面团放进冰箱冷藏室10～15分钟，然后切成厚度约3～4mm的片。我用的是饼干模，隔保鲜袋把面团擀至厚度约3～4mm，再进行冷藏。

步骤 5

烤箱150度预热，烤盘抹橄榄油，摆好饼干，150度左右烤15分钟。（不同型号烤箱略有不同，请根据自家烤箱调整时间）

步骤 6

出炉，凉凉，开吃！

炼乳饼干的小贴士

口感偏甜。可以减少糖粉的量。

菜谱创建时间：2014-11-25 19:10:07