咖喱鸡肉饭

作者： 卓小仙儿

俺是咖喱狂人，尤爱咖喱鸡肉饭，大大小小的餐厅都尝过之后决定自己亲手来做！一来自己做的比较卫生干净，吃着放心，二来自己做的更能满足自个的需求，咖喱是个包容性很强的食物，所以大家可以根据自己的喜好自行增减食材哦！

用料

• 鸡胸肉 200g
• 土豆 两个小的，大概150g
• 胡萝卜 100g
• 咖喱（品牌自选，楼主用的是百梦多） 三块
• 小葱 视个人口味添加

咖喱鸡肉饭的做法步骤

步骤 1

将鸡胸肉、土豆和胡萝卜洗净切小块待用，葱花切碎。（鸡腿肉也可以，但个人认为鸡胸肉是高蛋白低脂肪的健康食品，而且口感其实跟鸡腿没差。）

步骤 2

锅中热油，七成熟左右下葱花。（俺选择的是葱白部分，这样既有葱香味又不会影响整体的美观。）

步骤 3

爆出葱香味之后下鸡肉，大火翻炒，待鸡肉表皮变色之后下土豆丁和胡萝卜丁继续翻炒三分钟左右。

步骤 4

锅中加热水煮，水沸后转小火慢炖十分钟左右。（一定要加热水，否则鸡肉遇冷之后变硬会影响口感）

步骤 5

煮熟后下咖喱块，待其慢慢融化之后多翻几下，以免粘锅。这时可以尝尝味道，适量加盐，俺比较喜欢原滋原味，所以调料只加了盐。

步骤 6

米饭盛好，浇上咖喱鸡肉，大功告成，可以开动啦！人间美味哦！

咖喱鸡肉饭的小贴士

1.咖喱的浓稠成度视个人口味而定，觉得浓了就加点水，稀了就多煮一会儿。 2.其他食材大家可以自行添加，洋葱就是一个不错的选择哦。

菜谱创建时间：2014-11-25 12:53:14