乡村巨蛋

作者： 哈比族丽莎

这是从群里海蓝的QQ空间看来的，只是为了方便自己查找所以记录下 这是我正在意义上做的第一个蛋糕，简单不容易失败，味道又好

用料

• 鸡蛋 4个
• 糖 120g
• 低粉 90g
• 香草精 几滴
• 低粉（表面装饰） 5g
• 糖（表面装饰） 5g

乡村巨蛋的做法步骤

步骤 1

将蛋黄和蛋白分离，分别放在干净的盆里，蛋白盆要无油无水。

步骤 2

蛋黄中放入60克砂糖，用打蛋器打至发白，砂糖融化。放入几滴香草精，打均匀。

步骤 3

将剩余的糖分三次加入到蛋白中，打至硬性发泡

步骤 4

将打发好的蛋白分次加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，不要搅拌

步骤 5

低粉筛入版号的面糊中，翻拌均匀

步骤 6

将面糊倒入垫好油纸的模具中，整形

步骤 7

将糖粉与面粉拌匀，筛到整好型的面糊上，用锋利的刀划出格子图案

步骤 8

烤箱预热175度，中层，25分钟。上色后表面盖锡纸防糊

菜谱创建时间：2014-11-25 12:00:48