冰雪起源纸杯蛋糕

作者： 柠檬俊蓝

喜欢cupcake的一定要试试噢。

用料

• 鸡蛋5个 500g
• 低筋粉 115g
• 食用油(无味) 40g
• 牛奶 40g
• 细砂糖 90g
• 淡奶油 200g
• 装饰拼 10g

冰雪起源纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋蛋清蛋黄分离到干净的盆中。分三次加入60g细砂糖将蛋清打发至干性发泡状态(直立起的小尖角)放入冰箱冷藏备用。

步骤 2

蛋黄加30g细砂糖搅拌，再加牛奶食用油搅拌(无需打发)，倒入筛后の低筋粉拌匀成为面糊。

步骤 3

把面糊和打发的蛋清混合…快速翻拌，注意手法不要消泡。

步骤 4

最后倒入准备好的纸杯，6-7分满即可。因为这款蛋糕容易膨胀。

步骤 5

奶油加适量糖分打发至可裱花状态，需要的话可以添加食用色素颜色更好看噢。

菜谱创建时间：2014-11-25 08:29:14