简易版冬阴乱炖

作者： 浅草_钙钙对对碰

你们知道冬阴功的“功”是虾子的意思吧？？然后虾子可任意换成别的东西，比如鱼类啊各种海鲜，鸡肉猪肉各种你都可以放！只要你喜欢！特别推荐鱿鱼和贝类，吸味好物啊~~家里厨房有啥就扔啥了，这就是泰式火锅嘛！不过精髓就在于【酸】和【辣】

用料

• 香茅 4根【泰国这边专门卖的一把冬阴功料我每次用一半的量就是一人份】
• 柚子叶 4-5片
• 南姜 半个
• 柠檬（Lime） 一个小的
• 酸酸的小西红柿 1-2个
• 鱿鱼 一人份
• 肉 一人份
• 冬阴功料 一包
• 辣椒 3-4个
• 日本豆腐 一条【冻豆腐更吸味好好吃啊啊啊！！】
• 鱼露 适量，当盐使的
• 空心菜【绿叶菜就好啦我喜欢~ 一人份

简易版冬阴乱炖的做法步骤

步骤 1

香茅洗净剁条，南姜切片，辣椒切丁，柚子叶扯开，烧一锅开水，把这些香料先下锅煮煮煮，直到煮香煮绿，再捞出来扔掉。我喜欢抱着碗喝汤所以不要有这些不能吃的东西啦~只是要个香味

步骤 2

肉扮生粉，西红柿切块放锅里煮（要的是西红柿的酸味），放调料再次煮开。我用的这种偏酸，用到现在最喜欢的一种冬阴功调料啦！煮开再下肉，冻豆腐，鱿鱼，辣椒，空心菜

步骤 3

都煮熟了把柠檬挤汁就能起锅啦~我嗜辣如命。。切了三个小红辣椒进去，不够辣╮(╯_╰)╭又放的自带的辣油还是觉得不够辣。。。可以酌情减少哦~不过冬阴功就是要够酸够辣才够味！！喜欢浓稠的再放椰浆调味比较好~

步骤 4

没有放红油的就是这个效果，卖相一般但是吃起来好好吃的！！注意一定要放鱼露哦~~这样才有泰国味啦！

菜谱创建时间：2014-11-24 22:16:26