酸奶蛋糕

作者： 我型我秀-1

美食是永恒的主题，这次酸奶蛋糕是最成功的一次，现我与厨友分享下图文并茂的过程。

用料

• 低筋面粉 40克
• 玉米淀粉 25克
• 自制酸奶 200克
• 鸡蛋 4个
• 白砂糖 60克
• 色拉油 45克
• 白醋 4滴

酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

先准备好以上材料

步骤 2

蛋白与蛋黄分离，蛋黄加入色拉油搅匀

步骤 3

再倒入酸奶，与蛋黄融合，将二种粉过筛倒入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。

步骤 4

蛋白加入少许白醋，糖分三次加入，用打蛋器低速打发呈弯勾状。

步骤 5

打发的蛋白分三次加入面糊中，呈Z字形拌匀。

步骤 6

入模九分满，上下振动下，排除面糊中的空气。

步骤 7

烤箱155度预热十分钟，然后烤盘上放约盘的三分之一清水(水浴法)，模具放入烤盘中烤三十分钟。本人烤箱电脑控制，己有默认值。

步骤 8

烤好后蛋糕需倒扣冷却。

步骤 9

拍照，美美地享受

酸奶蛋糕的小贴士

自制酸奶己加糖，糖可减量。每个人的烤箱脾气不同，请掌握好时间。这个量我是用了二个五寸圆模和二个四寸南瓜模。

菜谱创建时间：2014-11-24 17:37:42