爆炒臭豆腐

作者： 面粉与水的实验室

做这道菜，开窗，捏鼻，动作快~~~~

用料

• 块状臭豆腐一盒
• 郫县豆瓣酱

爆炒臭豆腐的做法步骤

步骤 1

戴上一次性手套，或者套个保鲜袋，把臭豆腐抓碎

步骤 2

起油锅，爆香生姜片。下豆瓣酱翻炒，出红油。下臭豆腐碎。快速翻炒后略加糖，即可出锅

爆炒臭豆腐的小贴士

豆瓣酱挺咸的，我做这道菜完全不加盐 铁锅炒会有一点点粘锅，我习惯不加水，干炒 臭豆腐我买的是扬州老牌祖名的盒装豆腐，闻起来是臭苋菜发酵的味道，和普通菜场卖的不太一样

菜谱创建时间：2014-11-24 15:17:15