西式烤年糕

作者： jin的厨房

记得多年前初尝这年糕马上被它吸引住，后来向刘师母要了方子，就隔三差五不间断的烤，乐此不彼！后来到怀孕生孩子，渐渐地把它给淡忘了，到了今年又重新想起了它，可已找不到当年的方子了，心中好一阵子失落！失落的不知是方子还是刘师母已远在美国，想再见她的面已非易事！唉！瞧瞧我这人又多愁善感了！前些日子凭记忆中摸索着烤，好幸运！竞然和当年的口味是一样的⋯今天在年糕中层夹了一层自制红豆沙，味道也不错！也给大家多了份选择，如不夹红豆沙，烤箱180度50分钟。如要夹红豆沙，难度也不高，看个人选择！

用料

• 水磨糯米粉 500g
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 400g
• 植物油 100g
• 泡打粉 一大勺
• 食用香精（香蕉味） 一滴
• 白糖 150g

西式烤年糕的做法步骤

步骤 1

烤箱180度先预热，然后把糯米粉倒入大盆里，依次加入牛奶，油，鸡蛋，糖，泡打粉，食用香精，拌匀。然后在烤盆里抹上植物油，以方便烤完好脱模。把拌匀后的米糊先倒入一半在烤盆里，放在预热好的烤箱里180度烤江20分钟。

步骤 2

20分钟完毕取出，大致是这样子的半成品

步骤 3

然后在这半成品上抹上红豆沙

步骤 4

再倒入刚剩的另外一半米糊，再放入烤箱，180度30分，完毕

步骤 5

完毕，取出，待冷却，脱模。

步骤 6

切块，恭喜！成功了！是不是很简单呀！

菜谱创建时间：2014-11-24 04:18:15