黄焖鸡米饭

作者： QQ大美眉

不知道从什么时候开始黄焖鸡米饭同兰州拉面、沙县小吃一样雨后春笋般遍布大街小巷，吃过一次于是今天决定自己做，除了香菇调鲜之外又多加了冬笋，在家完全可以实现味道丝毫不逊色 P.S.冬笋刚上市价格不菲啊，充当了次土豪

用料

• 鸡腿或童子鸡
• 香菇，冬笋，细长绿尖椒

黄焖鸡米饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿（或者童子鸡这种比较嫩的鸡），切成块状，用盐、生抽、料酒、花椒粉、耗油、鸡精腌制20分钟

步骤 2

香菇洗干净切成条状，浸泡在清水中

步骤 3

冬笋切滚刀块，入沸水中焯片刻捞出，去除冬笋的涩味

步骤 4

锅中入油，爆香姜片、葱段、干红辣椒段、大料、桂皮，然后倒入腌制好的鸡肉，加老抽、生抽略炒之后倒入泡香菇的水以及香菇条、冬笋块，盖锅盖中火焖10分钟后加适量盐和冰糖，继续焖至汤不多时，放入切好的绿尖椒段翻炒，大火收汁完成。配上一碗白米饭一起吃

菜谱创建时间：2014-11-23 22:48:24