腊肉炒枯豆丝

作者： yoyo切克闹

用料

• 豆丝 300g
• 大蒜 100g
• 腊肉 50g
• 腊肉脂肪 50g
• 盐 一撮

腊肉炒枯豆丝的做法步骤

步骤 1

将大蒜洗干净切成3厘米左右的段 腊肉切成片 白色的是腊肉的脂肪也切一下 豆丝切块

步骤 2

锅里要干燥 大火热锅 丢腊肉脂肪 转小火

步骤 3

小火炼油 一定要小火 （一点点 脂肪可以炼出这么多油…） 练成我这样就差不多了 剩下的“猪油渣子”可以留下来炒小白菜…老一辈的人很爱吃这个 比如我的外婆…哈哈哈～

步骤 4

将切好的豆丝平铺均匀 要让每一块豆丝都能感受到锅子的热情～ 小火慢慢煎…这是一个漫长的过程 建议那一双筷子 方便翻面…一定要小火慢慢煎…煎到豆丝俩面都金黄的时候 拿一小撮盐…只要一小撮…均匀的撒到每一块豆丝的身上～

步骤 5

下腊肉 不用给油…（腊肉自带油）炒一炒 有香味以后 下大蒜 有一点香味以后 下刚才煎好的豆丝～

步骤 6

然后就可以装盘了… 手残的结果就是 大蒜炒过头…豆丝也胡了… 好在土猪肉腌成的腊肉很香～ 好在味道还行～ 其实我相信 你们做的一定比我好…

腊肉炒枯豆丝的小贴士

全程都要用小火

菜谱创建时间：2014-11-23 10:15:25