糖醋带鱼

作者： 穿梭在厨房里的快乐花

用料

• 带鱼 400g
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 料酒 多一些
• 醋 和料酒1:1
• 白糖 适量
• 酱油 少许
• 盐 适量
• 鸡蛋 一个

糖醋带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼清洗干净切断，用总量一半的盐抓匀备用。

步骤 2

所有佐料混合后加一点儿水拌匀备用(注意：一半的盐)

步骤 3

打一个鸡蛋，最好小一点的，因为用量不多。

步骤 4

锅加热，放比炒菜时稍微多一点儿的油。带鱼夹到蛋液碗里滚匀蛋液。

步骤 5

油锅热后改小火，放入带鱼。

步骤 6

煎至两面金黄

步骤 7

所有的鱼块都煎到两面金黄时，全部往中间归拢一下。

步骤 8

倒入事先准备好的料汁，大火烧开然后改小火。

步骤 9

待汤收的差不多了即可出锅。

菜谱创建时间：2014-11-22 20:45:46