阿基師教你做「臘味炒飯」

作者： 西红柿蘸白糖

2014.11.12

用料

• 生菜2片
• 蒜苗1支
• 蒜仁2顆
• 紅蔥頭2顆
• 肝腸(加少許紹興酒蒸20分鐘，留湯)1條
• 臘腸(加少許紹興酒蒸20分鐘，留湯)1條
• 冷白飯1碗
• 盐

阿基師教你做「臘味炒飯」的做法步骤

步骤 1

1.取臘腸、肝腸切指甲片大小薄片，放入白飯中備用。

步骤 2

2.起鍋熱適量油，取紅蔥頭切末後入鍋煉紅蔥油後取出備用；蒜苗切小丁備用。

步骤 3

3.同上鍋利用餘油，放入臘腸、肝腸、白飯翻炒，加入臘肉湯1大匙加蓋燜煮；生菜切細絲備用。

步骤 4

4.同做法3鍋，待飯炒鬆後，放入適量步驟2的紅蔥末和蒜末、紅蔥油少許、蒜白翻炒均勻，以臘腸湯1大匙、醬油1大匙調味，最後放入生菜絲炒勻後即完成。

菜谱创建时间：2014-11-22 17:33:12