青椒肉丝

作者： 西西西莉亚

用料

• 青椒
• 里脊肉丝
• 白芝麻
• 盐、糖、生粉
• 生抽、老抽
• 黄酒、麻油

青椒肉丝的做法步骤

步骤 1

1）里脊肉洗净切丝 倒入少量生抽、老抽、糖 拌匀 入冰箱腌制15mins 2）将肉取出 倒入一勺清水 继续搅拌肉丝 等水被肉丝吸干后 放入生粉 拌匀 3）将少量麻油和葵花籽油倒入裹有生粉的肉丝中拌匀 4）青椒切丝，锅中倒入少许油 将青椒煸炒至微软后盛出 5）锅中倒入少许油 将肉丝倒入 开大火快速翻炒 变色后将青椒丝倒入 翻炒片刻 放入盐糖调味 6）装盘前用水淀粉勾芡即可

青椒肉丝的小贴士

要买那种长的，皮不皱的青椒最好吃。灯笼青椒不够香，皱皮青椒太辣。

菜谱创建时间：2014-11-22 12:26:32