日式炸鸡

作者： 辛迪s后厨

个人感觉炸的过程最关键，第一次炸一定不能火太大油温太高。

用料

• 去骨鸡腿肉
• 蒜蓉
• 姜末
• 麻油
• 生抽
• 盐
• 面粉

日式炸鸡的做法步骤

步骤 1

去骨鸡腿肉加入姜末，蒜蓉，麻油，生抽，盐按照个人口味，如果觉着酱油咸味不够可以再加点盐。腌制30分钟

步骤 2

30分钟后在鸡肉中加入一颗鸡蛋，拌匀，加入面粉上糊

步骤 3

下面是最关键的步骤：锅中加入油，中火烧到油开始从锅底冒小泡泡，可以可插入筷子看见有泡泡冒出就可以了。放入鸡肉开炸，炸到鸡块金黄色取出。

步骤 4

开大火烧油，再次加入鸡块，炸三四分钟，颜色变深就可以了。捞出鸡肉，吸油纸吸油，上桌！✌️

菜谱创建时间：2014-11-21 21:53:30