洋葱淡菜(青口)

作者： Amy_YYR

这道菜非常简单！不过切记，一定要用不甜的白酒来做。

用料

• 养殖淡菜 2公斤
• 不甜白酒 300毫升
• 橄榄油 1汤匙
• 洋葱(切碎) 1颗
• 八西利(切碎) 5枝
• 研磨胡椒 适量

洋葱淡菜(青口)的做法步骤

步骤 1

准备一只大锅子，用小火放橄榄油炒洋葱，不要让洋葱变黄了，要保持一种白色透明状。

步骤 2

接着放淡菜、倒入白酒，用木勺炒拌。

步骤 3

盖上盖子用大火煮约5分钟。

步骤 4

之后打开盖子，搅拌一下。此时淡菜应该都开了。

步骤 5

放进八西利，撒胡椒。

步骤 6

继续搅拌，确定所有的淡菜都开了就大功告成！

洋葱淡菜(青口)的小贴士

一定只吃打开的淡菜，因为那是生鲜的表示。也别忘了，准备的锅子一定要够大，因为张开之后的淡菜是之前的两倍大。

菜谱创建时间：2014-11-21 17:51:36