準備好材料。 雞蛋要常溫。 麪粉提前過篩。 蔓越莓切碎。 黃油提前室溫軟化。 手指可以輕易按壓黃油,用打蛋器打發黃油時感受到阻力,證明黃油已軟化好。
用打蛋器把軟化的黃油攪拌均勻。
一次性加入糖粉,攪拌均勻。
加入雞蛋,攪拌均勻。
繼續攪拌,攪拌至黃油發白。
一次性加入蔓越莓,用刮刀攪拌均勻。
一次性加入低筋麪粉,攪拌均勻至看不見面粉即可。
攪拌好的狀態。
利用餅乾模給餅乾造型,放進冰箱冷藏至少兩個小時。
冷藏後取出餅乾條,切出0.5cm厚度的餅乾,放進烤箱。 170℃ 15分鐘。 (每個烤箱都不一樣,要根據自己烤箱調節溫度和時間)
表面稍微上色就可以出爐喇。