鲜姜黑糖吐司（450g）-松下/panasonic面包机版

作者： 呱呱呱呱

生姜黑糖的组合再经典不过，不仅是女性们依赖的良贴，亦可驱寒解冻，制成吐司后保留了其风味之精华，糖香浓郁，咀嚼到姜末尤为惊喜，这是调配实验了两次后的配方，我自己非常喜欢。 天气渐寒，用面包机做面包相对烤箱更稳定更便捷，这次能试用panasonic的面包机首先要感谢@下厨房 对我的信任，试用了几次下来对面包机做的面包改观不少，组织与味道都让我惊喜。我收到的面包机型号是panasonic SD-PM105，其延续了松下面包机简约而不简单的款式，外观时尚大方，操作也容 易上手，是不可多得的厨房宝贝。 这款面包机内设了将近20个菜单程式，让我这个面包重度痴迷者无可挑剔，居然包含司康、巧克力、果酱、蛋糕程式。自动果干投放、烤色选择、预约功能非常便利实用。使用过程中面包机非常低调，揉面声音超小，放在客厅里通宵作业也绝不会吵到熟睡的你，这是之前的面包机做不到的，特别值得称赞的是面包机的说明书，简直是一本细化了的食谱书，太贴心了，里面给出的面包配方简单易懂，且尝试之后味道不错。总体而言相当称心，非常欢迎它成为我家厨房的新成员。 此方同适合450g吐司盒，方子底下附带了这款机器的介绍，当给即将入手的小伙伴一个参考，请大家权当欣赏，非常感谢。 所用面包程序：饺子皮模式&吐司面包模式 制！作！前！请！记！得！先！看！小！贴！士！

用料

• #主面团
• 高筋面粉 250g
• 水 160ml
• 姜汁 15ml
• 黑糖（红糖、赤砂糖） 40g
• 奶粉 5g
• 盐 4g
• 耐高糖干酵母 3g
• 姜末 8g
• 黄油 25g
• #topping(可省略)
• 粗砂糖 少许
• 姜末 3g

鲜姜黑糖吐司（450g）-松下/panasonic面包机版的做法步骤

步骤 1

准备原材料；

步骤 2

姜块（约30g）压末，把压出的姜末略微挤干，姜汁滤出待用；

步骤 3

将黑糖与其中20ml水用小火熬至冒大泡泡且浓稠后再倒入剩余水稀释（因糖有自重，剩余水量应不足140ml，所有液体总量为175ml），放凉后放进冰箱冷藏半小时；（不放冰箱也可，但必须放至彻底凉）

步骤 4

除了黄油和姜茸外所有材料倒入面包桶内，将面包桶放入面包机内扣紧；

步骤 5

选择12号饺子皮面团程序后按开始键，面包机会揉面15分钟；

步骤 6

待面包机发出完成提示音后按取消键，放入切小块的黄油盖上盖子后在酵母容器内放入酵母粉;

步骤 7

按下（1）号吐司面包程序，烤色选择（淡），按一下（葡萄干）键，最后按下（开始）键；

步骤 8

果干盒内放入干燥的姜末，面包机开始工作；（这次特意尝试了略带水分的姜末放在果干盒里，投放后去检查，并没有剩余残留或粘在果干盒上；）

步骤 9

在面包机工作时制作topping，将适量粗砂糖撒在姜末上腌制，面包机整个过程约莫四个小时，在倒数一小时打开上盖，将topping搓成酥粒均匀撒在二发后的面包顶；

步骤 10

待面包机发出完成提示音，按下取消键后带上手套取出面包桶；

步骤 11

倾斜面包桶将面包倒出，晾网上放温，用保鲜袋包好放凉；

步骤 12

切片食用；

步骤 13

这款面包的制作到此结束，作为一款面包机吐司，全机器操控，组织很不错，这点超出我的心理预期，基本（吐司面包程序）不管是醒面、揉面还是发酵，时间配比都特别考究，最后制作出来的成品特别高大，还有爆头的喜人长势，自动排气几次，气孔也相当均匀，很好地还原了人手揉面的效果，但它轻松太多，接下来还会用它制作几款其它模式制作的面包，希望一样让人惊喜。

步骤 14

接下来介绍一下这款机子，这就是panasonic SD-PM105 四十五度神机真身了，外形像极了迷你版全自动洗衣机，果真可以做到解放双手，全自动操作；

步骤 15

随机附带的食谱级说明书图文并茂，还有一个做面条的搅拌头，精致小巧，附送的计量工具轻便有质感；

步骤 16

电脑中控操作台，包括时间显示、面包菜单选择、果干、深浅色选择、预约键以及开始键，整体设计简洁明了，配色和谐；

步骤 17

左排气口上方有塑料垫片设计，为防止显示时间的电池走电，温馨提示”首次使用请拆除“，非常贴心；

步骤 18

抽出电池盒会看到一粒带panasonic的纽扣电池，品牌logo渗透到各个细节；

步骤 19

打开最上层的容器盖，内含酵母容器和果干盒，盖板与盖面是完全吻合可扣紧的，这样可以防止开整个上盖时酵母与果干撒落；

步骤 20

容器盖俯视图，包涵近20种程式设定菜单，蛋糕、果酱，无所不能；

步骤 21

掀开整上盖，左边是果干盒底，在提示投放果干时会自动下落，右边为酵母投放开闭阀，在投放酵母的时候会自动弹3-4下，抖落酵母粉；

步骤 22

面包桶是金色的，已安装好搅拌叶的样子；

步骤 23

取出面包容器，看不到的发热管与底座做工也一样精细；

步骤 24

桶身虽迷你但却相当重手，与机身体积相比显得身材娇小，或许这也是隔音的方式之一，桶身上空出很大一部分高度给面包的膨胀预留了足够的空间，桶身设计侧面窄，做出来的吐司身形修长，模样讨喜，最多可容纳500g重量的面包，可保证小家庭每天都能吃到新鲜健康的面包。

鲜姜黑糖吐司（450g）-松下/panasonic面包机版的小贴士

1.此款面包的量适450g吐司盒； 2.鲜姜老姜均可，具体克重可按个人喜好调整； 3.赤砂糖、黄糖、红糖均可替换方子里的黑糖； 4.熬制糖浆时因糖本身就有自重，剩余水量补足到175ml的液体总量即可； 5.topping是为了增加风味，也可省略，吐司本身就很好吃； 6.面包不要全部放凉才装起来，在微温的时候用包起来能保持松软。

菜谱创建时间：2014-11-22 18:49:03