牛肚火锅

作者： 我爱厨房敏

比较适合冬天，爱吃辣的可以试试

用料

• 牛肚（卤制半成品） 500g
• 大白菜 750g
• 蒜苗（不是蒜薹啊） 150g
• 姜 几片
• 红尖椒 10个左右
• 花椒 一小撮
• 桂皮 10克
• 酱油 2大勺
• 料酒 3大勺
• 小茴香 一小撮
• 八角 2个
• 盐 适量
• 味精 适量

牛肚火锅的做法步骤

步骤 1

将买回的半成品牛肚洗净，锅中加1500毫升水，放入料酒、酱油、花椒、八角、桂皮、小茴香大火煮沸转小火卤制，汤汁还剩一半时关火、将牛肚捞出冷却，将汤中卤料滤除，汤汁备用！

步骤 2

大白菜洗净，切得稍大点，锅内加油，放入姜片和切断的一半蒜苗，爆香，白菜入锅炒半熟，再将卤牛肚的汤倒入，白菜上铺上切成条状的牛肚，剩下一半蒜苗铺在牛肚上，加盐味精、酱油，辣椒，小火咕嘟15至20分钟

菜谱创建时间：2014-11-21 13:51:50