椰香浓郁蛋挞

作者： 小胖纸爱美食

家庭版蛋挞，方法配料网上教程差不多。但个人偏爱椰香口味的东西，所以添加适量的椰蓉粉（做椰蓉面包剩下的哈）。结果口感出乎意料，好吃的没朋友了。这个大概是八个蛋挞的量，大家可以试试哈~

用料

• 纯牛奶 80g
• 淡奶油 95g
• 鸡蛋 一个（大个儿的）
• 白砂糖 25g
• 炼乳 5g
• 低筋面粉 3g
• 布丁粉 5g
• 椰蓉 适量（撒在蛋挞表面，可以不添加）

椰香浓郁蛋挞的做法步骤

步骤 1

将纯牛奶、淡奶油、白砂糖放在小奶锅中小火加热，不停的搅拌。只要看到糖融化了，赶紧关火。

步骤 2

筛入布丁粉和低筋面粉，用刮刀搅拌至无颗粒状态，放冰箱冷藏待用。

步骤 3

上步骤中冷却的液体中倒入已经打散的鸡蛋，用刮刀搅匀。（为什么需要放凉呢？因为热的话，鸡蛋会熟滴，哈哈）

步骤 4

先预热烤箱吧，220度上下火，10到15分钟。

步骤 5

上步骤中制作好的蛋挞液过筛两遍，放入已经解冻的蛋挞皮中，八分满就成。在上面撒上适量的椰蓉粉，这样烤出来蛋挞会特别香哈。

步骤 6

将蛋挞放入已经预热好的烤箱中层，15分钟左右。看到有小斑点就好啦（小斑点最好的方法就是最后1分钟上火烘烤，马上就会出来可耐的小斑点哟）。

步骤 7

蛋挞烤好啦，热热的吃最好吃了。在冬天里，配上杯热茶，午后阳光下，多么小资的生活。我的最爱呢~

菜谱创建时间：2014-11-21 11:15:40