地三鲜

作者： 落叶_小乔木

个人很喜欢土豆，茄子and青椒，家乡没有地三鲜这道菜，来四川以后才知道有这三样的混合，美称地三鲜。很好吃很下饭，大赞！

用料

• 土豆 1
• 茄子 1
• 青椒 2
• 盐 适量
• 鸡精
• 淀粉
• 葱 姜 大蒜

地三鲜的做法步骤

步骤 1

茄子，土豆，青椒分别切块备用。锅内多放些油热好，加入土豆块炸至金黄色捞出，茄子炸至茄子皮皱些捞出。

步骤 2

锅内少油，放入姜蒜炒香，倒入土豆，茄子翻炒，放盐，鸡精。加入水淀粉小火煮一会儿。

步骤 3

煮两分钟后加入青椒和葱花，再煮几分钟就可以出锅啦～

地三鲜的小贴士

青椒后面加是为了不被煮烂，变颜色，迟点放进去比较鲜。喜欢吃软一点的也可以一开始就放青椒进去。

菜谱创建时间：2014-11-21 08:56:16