茄汁鲤鱼

作者： 梅子-229

很久之前就想做茄汁什么，今天爸爸买的鲤鱼太大锅放不开，就做了茄汁鱼。我觉得味道挺好的，就想分享给大家。

用料

• 鲤鱼 1条
• 茄子 1个
• 番茄酱 适量
• 葱 1节
• 姜 适量
• 蒜 3瓣
• 老抽 适量
• 黄酒 适量
• 花椒 适量
• 盐 适量

茄汁鲤鱼的做法步骤

步骤 1

鱼切成这样的段，鱼头从中间剖开，放点盐 花椒 葱 姜 黄酒 一个蛋清 腌制30分钟。

步骤 2

西红柿用热水烫一下把皮撕下来，切成小块备用。

步骤 3

锅里放油把 葱 姜 蒜放锅里熟锅出来香味，放番茄酱炒香，加番茄炒烂，放开水，烧一会，放入鱼，断生即可。

茄汁鲤鱼的小贴士

鱼放锅里以后千万不要煮很长时间，以免煮烂， 鱼一定是新鲜的鱼，

菜谱创建时间：2014-11-20 21:59:37