【藤田千秋】欧芹&培根软曲奇

作者： ddcino

用料

• 低筋面粉 100g
• 砂糖 5g
• 泡打粉 3g
• 粗盐 两指一撮
• 黄油 20g
• 牛奶 50g
• 培根 2片
• 欧芹/干欧芹碎 10g/适量

【藤田千秋】欧芹&培根软曲奇的做法步骤

步骤 1

烤箱预热至220℃备用。

步骤 2

黄油切1cm小方块，冰箱冷藏备用。

步骤 3

欧芹处理干净，切碎。若用干欧芹碎，推荐“每食富（Masterfood）”的。

步骤 4

培根切成5mm小丁，用平底锅翻炒，至吱吱作响，色略焦黄，取出放在吸油纸上。

步骤 5

将低筋面粉、泡打粉混合过筛。再加入砂糖和粗盐。 这组代号为A。 Oh yeah，准备工作完毕～

步骤 6

将黄油取出，放入A中。用手指压扁、手掌对搓的方法使黄油变得细碎。

步骤 7

将欧芹和培根加入步骤6中，用橡皮刮刀搅拌均匀。倒入3/4的牛奶，用刮刀以切入的方式搅拌。接着加入剩余的所有牛奶，以同样的方式使整体变得软润。

步骤 8

从容器中将面团取出，用手压成一块面团。然后用刮刀将生面团切半并叠加，此操作反复进行3-4次。

步骤 9

用刮刀将面团分成十等份，分别揉成团。依次放入烤盘。（就算是不沾的烤盘最后也垫张油纸）

步骤 10

烤箱温度转为160℃，烘烤20分钟。

【藤田千秋】欧芹&培根软曲奇的小贴士

1、如果20分钟后司康上色不理想，可以将烤盘转至烤箱上层，在烤3-5分钟。 2、建议搭配口味略醇厚的啤酒一起食用，或者蘸甜奶酪酱。

菜谱创建时间：2014-11-20 19:17:34