瑶柱蒸蛋白

作者： 飘云0592

蛋黄用了做蛋挞液，剩下的蛋白何去何从？不用担心，来个快手菜

用料

• 蛋白 4个
• 瑶柱 2颗
• 盐 少许
• 葱 一根
• 生抽 少许
• 香油 少许

瑶柱蒸蛋白的做法步骤

步骤 1

蛋白打发至大泡，加水，比例为1:1。加入盐调味，继续搅拌均匀。将事先泡发好的瑶柱撕开，撒在蛋液里。

步骤 2

将蛋液装入深盘中，封保鲜膜，上火蒸5分钟（大火将水烧开，转小火蒸）

步骤 3

出锅后撒葱花，香油，生抽

瑶柱蒸蛋白的小贴士

追求表面平滑的亲们，记得蛋液上盘后把蛋液上的泡沫用小勺撇去

菜谱创建时间：2014-11-20 13:40:39