那些电饭煲教给我的事 ♨ 【关东煮】

作者： 小桔子www

注意：此为本菜鸟自己混合下厨房里多菜谱制作而成。图片是本人【原创】。仅为个人对自己改良料理的记录，请勿转载，请勿他用。

用料

• #汤底
• 昆布（宽海带） 2片
• 苹果 半个
• 白萝卜 半个
• 香菇 5个
• 味淋 3匙（没有可用酒酿）
• 虾皮 一大把
• 柴鱼 适量
• 生抽 2匙
• 盐 一小勺
• #关东煮物
• 海带结 适量
• 冬瓜 适量
• 冻豆腐 适量
• 山药 适量
• 魔芋 适量
• 土豆 适量
• 章鱼足 适量
• 鸡蛋 适量
• 贡丸 适量
• 生干贝 适量
• #酱料
• 甜辣酱 一碗（番茄酱加辣椒酱）
• 酱油 适量
• 香油 适量
• 细砂糖 适量

那些电饭煲教给我的事 ♨ 【关东煮】的做法步骤

步骤 1

准备汤底： 所有汤底食材都不用切细碎，保持大块就好。 没有的食材用类似道理的食材代替也可，比如我用普通海带代替了昆布，味道差一些但也很好。 还可以加一些菌类。 多放些水，小火煮2个小时。

步骤 2

准备食材： 想吃健康点的就普通蔬菜，不太健康的就贡丸鱼丸蟹棒油炸类什么的。 我还加了虾仁、鱿鱼圈。 需要洗的、解冻的、泡软的，都提前准备好。鸡蛋提前煮好，过凉水，剥皮。 海带要打结，防止碘流失。 食材可以穿上牙签，也可以不穿啦。

步骤 3

准备酱料： 根据自己的口味调出一大碗酱料。

步骤 4

汤底煮好后，放入要煮的食物，煮20分钟。

步骤 5

盛出食物，配上一些汤底，淋上酱料，就可以开吃啦。 （再配上一杯梅酒。。美cry）

那些电饭煲教给我的事 ♨ 【关东煮】的小贴士

这还有一个简易关东煮的视频：http://www.xinli001.com/oxygen/14354/ 大概步骤如下： 卷心菜叶片加适量盐煮好，浸入冰水。 煮好昆布高汤，加入白萝卜块、大香菇做汤底，另外煮入甜不辣、蟹棒、鱼饼、魔芋、煮鸡蛋煮开。 切小香菇碎、肉糜、洋葱碎，混合，加入黑胡椒粉、盐、味啉、土豆淀粉，做成馅料，裹入卷心菜叶片。用牙签固定。放入锅中煮。 最后敲打按摩小章鱼使之松弛，也入锅煮。 最后配上芥末吃。

菜谱创建时间：2014-11-19 20:47:43