没有巧克力的巧克力脆片

作者： -鸡汤儿-

家人爱吃市售巧克力脆片， 我为了要避免摄取高热量的巧克力而研发出这道食谱 只要不说 相信谁也无法察觉与市售有什么不同！ 菜谱可做15个 1人份热量：市面上版本 159大卡 --->茨木老师版本 90大卡 更多好吃不发胖系列菜谱持续更新中：http://www.xiachufang.com/recipe_list/101588356/?page=

用料

• 玉米脆片 50g
• 蛋白 一个份
• 砂糖 30g
• 可可粉（过筛） 2大匙
• 炼乳 1大匙
• 麦芽糖浆 10g

没有巧克力的巧克力脆片的做法步骤

步骤 1

除玉米脆片外的材料倒入小锅，以中火煮至浓稠后熄火，加入玉米脆片，迅速混合。

步骤 2

烤盘铺上烤盘纸，以两支汤匙作出约15堆如小山堆造型的巧克力脆片糊。

步骤 3

放进温度调至180°C的烤箱烘烤12至13分钟，取出置于网架上冷却即可。

步骤 4

书中成品图

没有巧克力的巧克力脆片的小贴士

书中使用的是高速瓦斯烤箱，因此家用烤箱可能需要视情况增加一些时间哦。 个人memo： 1.我做的时候没加麦芽糖浆，觉得也很浓稠了。蛋白用了40g。砂糖减了20g。成品出来不甜，微苦，我觉得正好。 2.如果想要像书中成品一样纯黑色的可可脆片，可以将玉米脆片减量到40g。 3.我做的时候由于中途走开去称了一下玉米脆片，于是煮的有点浓稠。导致没有全部把玉米脆片包住。 4.加入玉米脆片一开始可能不好搅拌，耐心慢慢搅拌均匀就好，玉米脆片会慢慢变软，就好搅拌了！ 5.烘烤时间就和书上一样，我认为不必增加时间了。当然这视个人情况。 6.做的时候可以把脆片弄薄一点，如果弄成球状的话，可能导致外面硬了里面没熟。

菜谱创建时间：2014-11-19 18:44:41