松软豆沙卷

作者： Muffin-Cookie

其实做面包是一件很省事的事情，前提条件是要有面包机或厨师机，晚上下班回家，面包机放上原料，揉面，发酵都由它做，而我就只需要整形和放烤箱烤，期间的大把时间可以看书追剧备课批作业，感谢李先生送的面包机，让和面不再困难

用料

• 高粉 270g
• 酸奶 80g
• 牛奶 80g
• 橄榄油（或黄油） 30g
• 鸡蛋液 20g
• 白砂糖 20g
• 盐 2g
• 奶粉 20g
• 豆沙 适量
• 黑芝麻 适量
• 全蛋液（表面刷液） 少量

松软豆沙卷的做法步骤

步骤 1

除橄榄油外所有材料放面包机，启动揉面功能，把面团揉光滑扩展

步骤 2

面团加入橄榄油继续揉

步骤 3

能扯出手套膜即可停止揉面

步骤 4

面团排气泡后醒10分钟

步骤 5

分成8等份

步骤 6

每个面团都包上豆沙

步骤 7

包好豆沙的面团擀成椭圆性，用刀在上面切开，注意不要切断头尾

步骤 8

拧成麻花再打结，变成卷

步骤 9

放烤箱二次发酵成两倍大，表面刷蛋液，撒上芝麻，烤箱190℃预热，180℃烘烤13分钟至表面金黄即可

步骤 10

出炉啦，松软，好吃

步骤 11

有两个做成芝士包了

菜谱创建时间：2014-11-19 00:01:17