肉末蒸豆腐

作者： 芊金娃娃

老公口腔溃疡，晚上不能做太费牙的菜，就家里的原料做了个，果然他很喜欢，吃开心啦！

用料

• 内酯豆腐 1盒
• 鸡胸肉 200g
• 蒜 3瓣
• 生姜 少许

肉末蒸豆腐的做法步骤

步骤 1

老公是穆斯林，所以我们家是没有猪肉的，大家也可以把鸡胸肉换成猪肉或者牛肉！ 将鸡胸肉切成小块，蒜拍碎，姜小块，一起放进多功能机里一起绞碎，绞之前放少许油和胡椒。 当然不嫌麻烦也可以手工切成肉末和其他各种末

步骤 2

内酯豆腐切成小块，放进一个深一点的盘子里，倒入少许盐水泡泡，方便入味

步骤 3

炒锅烧干，倒少许油，放点葱炒香，然后倒入肉碎 （如果是手工切碎的，就先将蒜末、葱末、姜末炒香后，再倒入肉末）快速翻炒，让肉末散开，加入少许豆瓣酱（很少很少，不要太多会咸），喜欢辣的可放点辣椒酱，我放了点自己做的剁椒，两勺生抽，一勺料酒，少许黑胡椒，一些水（汁我喜欢多点这样拌豆腐好吃）

步骤 4

将泡豆腐的盐水倒掉，沥干，要不然会咸！ 将炒好的肉末均匀的铺在豆腐上，汤汁也淋上去。 蒸锅开锅上气后放进肉末豆腐大火蒸8-10分钟。

步骤 5

时间到了可以上桌了，喜欢的可以淋点点香油，其实已经很香啦！

肉末蒸豆腐的小贴士

已经加了豆瓣酱和生抽，所以不用再加盐啦！ 可以把鸡胸肉换成猪肉、牛肉！

菜谱创建时间：2014-11-18 21:40:35