肉松

作者： 蓝雨跳

用料

• 猪肉
• 生姜
• 酱油
• 料酒
• 鱼露
• 糖
• 盐
• 姜汁

肉松的做法步骤

步骤 1

猪后腿肉切大块

步骤 2

清水煮开，去浮沫。

步骤 3

换新水，加姜片料酒煮至肉块能用筷子扎透

步骤 4

肉块捞出控水。调料汁。

步骤 5

将肉块放保鲜袋里用擀面杖敲散。

步骤 6

敲散的肉加料汁放进面包机桶，按果酱程序。

步骤 7

我的面包机果酱程序是1小时20分钟。最后20分钟是加热的按掉不要。此图是一个程序走完的状态。

步骤 8

剩下半小时的时候加入白芝麻。这个是第二次程序走完出炉的状态。

肉松的小贴士

不同面包机的时间不同，所以不一定都按照我这个时间来。最后的时候一定要经常翻看肉松状态，差不多就出炉。不要加老抽，不然肉松颜色会太深。

菜谱创建时间：2014-11-18 20:10:12