麻辣烫

作者： 扑辣辣

家里制作麻辣烫，方便又卫生～ 吃着放心，味道不比外边差

用料

• 色拉油
• 花椒 干辣椒 葱 姜 蒜 适量
• 蘑菇 豆腐皮 莲藕 粉条 火腿肠 根据个人喜好随意添加菜品
• 土豆 豆腐 绿叶蔬菜 根据个人口味可随意加料
• 红99火锅底料、干锅底料 一般3个人的量都是各一半

麻辣烫的做法步骤

步骤 1

锅内倒入色拉油（个人喜欢用花生油，因为比其他油香） 待油烧制7成热，加姜片和蒜爆香，加入花椒粒，干辣椒（根据个人口味添加）

步骤 2

加入红99炒，等红99全都化开，再加入干锅底料进行翻炒（为的是里边调料炒熟会更有味道）

步骤 3

加入开水，适当的加盐，待锅内水冒开，开始下菜，根据易熟先后顺序，最后起锅时下绿叶蔬菜。

麻辣烫的小贴士

个人比较喜欢吃辣，害怕辣的可以少加一些花椒和干辣椒，炒料时候可以少倒点儿红99

菜谱创建时间：2014-11-17 23:06:37