减糖低油的酸奶戚风

作者： ceci的小号嗒嗒嗒

零负担下午茶来袭～

用料

• 低粉 50g
• 玉米淀粉 10g
• 鸡蛋 3只
• 柠檬汁（或白醋） 3-4滴
• 白砂糖 20g
• 玉米油 10ml
• 酸奶 80g

减糖低油的酸奶戚风的做法步骤

步骤 1

分蛋法，取两个无油无水的净盆，分别放入分开的蛋黄和蛋白

步骤 2

打散的蛋黄里筛入低粉和玉米淀粉，加入酸奶和玉米油拌匀，形成顺滑的面糊即可

步骤 3

蛋白滴入白醋，分三次加入砂糖，打至干性发泡

步骤 4

将蛋黄糊分两次拌入蛋白中，注意不要画圈搅拌以免消泡，将拌好的面糊到入模具，震去大泡，送入预热的烤箱130度烤制75分钟左右

步骤 5

晾冷脱模即可

菜谱创建时间：2014-11-17 15:29:18