淡奶油戚风蛋糕

作者： 老妈咪

既有轻乳酪的清香，又保留了戚风的感觉，既不会过于湿润，又不会显得太干。热量适合怕肥又想吃乳酪的吃货，值得你一试。八寸的份量

用料

• 低筋面粉 80g
• 鸡蛋 4只
• 淡奶油 60g
• 牛奶 40g
• 糖 70g
• 色拉油 50g
• 柠檬汁 几滴
• 香草精 少许

淡奶油戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，蛋白丶蛋黄分开

步骤 2

蛋黄加入20g糖拌匀，再加入色拉油拌匀，加入淡奶油、牛奶拌匀

步骤 3

将面粉过筛放入2中上下拌匀成蛋黄糊后，加入一点点香草精拌匀奋用

步骤 4

蛋白加入几滴柠檬汁打发至粗泡后分三次加入白糖，继续打发至干性

步骤 5

将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊上下拌匀后，再倒入剩余蛋白霜的容器内上下拌匀，烤箱调到170度预热10分钟

步骤 6

将蛋糕糊盛入模具，如果是活底的请用锡纸包住，水浴法150度60分钟出炉，倒不倒扣都无所谓，冷却脱模

淡奶油戚风蛋糕的小贴士

超级容易脱模的一款蛋糕

菜谱创建时间：2014-11-17 13:42:20